Filetto di maiale ripieno alle prugne (TM6)

Name: Filetto di maiale ripieno alle prugne (TM6)
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 15 g di sale grosso; 1 cucchiaino di rosmarino; 1 spicchio di aglio; 1 foglia di salvia secca; 1 foglia di alloro secca; 2 bacche di ginepro; 1 filetto di maiale; 100 g di prugne secche denocciolate; 300 g di cipolle rosse; 50 g olio extravergine di oliva; 70 g di vino bianco