Minigratins à la grecque

Name: Minigratins à la grecque
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 180 g d'épaule d'agneau désossée; 1 gousse d'ail; 50 g d'oignon; 15 g d'huile d'olive; 35 g de concentré de tomate; 30 g d'eau; ¼ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pointe de couteau de cumin en poudre; 1 pointe de couteau de piment d'Espelette; 1 pointe de couteau cinq-épices; 280 g d'aubergine; 15 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 10 g de persil frais; 50 g de farine de blé; 25 g de beurre; 50 g de feta