Tarama et ses miniblinis

Name: Tarama et ses miniblinis
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 10 g de levure boulangère fraîche; 350 g de lait demi-écrémé; 200 g de farine de blé bise (T 80); 200 g de farine de blé; 3 œufs; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 130 g d'œufs de cabillaud; 3 tranches de pain de mie complet; 1 c. à café de moutarde forte; le jus d'un citron jaune; 80 g de fromage frais; 1 pincée de poivre moulu; 100 g d'huile neutre