Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande

Name: Compotée de rhubarbe et biscuits à l'amande
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g de farine de blé; 25 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 30 g d'huile neutre; ¼ de c. à café de levure chimique; 15 g d'amandes en poudre; 100 g d'eau; 300 g de rhubarbe; 175 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 1 citron jaune non traité; 200 g de crème liquide entière; 100 g de mascarpone; 30 g de sucre en poudre; 30 g d'amandes effilées