Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

Name: Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 120 g de porto; 140 g de figues sèches; 10 g de beurre; 600 g de pommes de terre; 6 pincées de sel; 6 pincées de poivre moulu; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 500 g d'eau; 6 filets de poulet; 500 g de champignons frais variés; 3 brins de persil frais