Salade de tranches de magret roulées au chèvre

Name: Salade de tranches de magret roulées au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g d'abricots secs; 100 g de fromage de chèvre en bûche; 70 g de crème liquide 35% m.g.; 5 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 30 tranches de magret de canard fumé; 30 g d'huile d'olive; 30 g d'huile de noix; 25 g de vinaigre de cidre; 3 pincées de poivre moulu; 300 g de mâche; 100 g de cerneaux de noix; 200 g de betterave cuite