Chili con cervelas

Name: Chili con cervelas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de poivrons verts; 150 g de poivrons rouges; 60 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 1 c. à café de poudre de paprika; ¼ de c. à café de cumin en poudre; 40 g de concentré de tomates; 400 g de cervelas; 1 boîte de conserve de tomates concassées; 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide); 1 c. à café de sel; 1 boîte de conserve de haricots rouges; 100 g de demi-crème acidulée