Tarte briochée ricotta et fruits rouges

Name: Tarte briochée ricotta et fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 20 g de beurre demi-sel; 50 g de lait; ½ sachet de levure boulangère sèche; 130 g de farine; 25 g de sucre en poudre; 1 jaune d'œuf; ½ c. à café de sel; 150 g de ricotta; le zeste d'½ citron jaune non traité; 20 g de sucre glace; 100 g de framboises; 100 g de myrtilles; 100 g de fraises