Sicilské purpetti fúze

Name: Sicilské purpetti fúze
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 gramů parmazánu; 50 gramů cibule; 3 stroužky česneku; 15 gramů piniových oříšků; 20 gramů olivového oleje; 700 gramů mletého vepřového masa; 200 gramů ricotty; 10 gramů petrželové natě; 1 vejce; 1 ½ čajové lžičky soli; 15 gramů strouhanky; 100 gramů papriky; 10 gramů olivového oleje; 200 gramů červeného vína; 2 čajové lžičky cukru; 600 gramů rajčat v plechovce, celých; 20 gramů rajčatového protlaku; 10 kusů cherry rajčat; 1 čajová lžička sušeného oregana; 1 špetka soli; 40 gramů slunečnicového oleje