Tocăniță de porc cu ardei

Name: Tocăniță de porc cu ardei
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 60 g șalote; 180 g ceapă; 3 linguri ulei de măsline; 1 lingură boia de ardei; 1 priză piper cayenne, măcinat; 2 lingurițe rase sare; 2 prize piper măcinat; 400 g roșii descojite; 1 fir cimbru proaspăt; 1 foaie de dafin proaspătă; 600 g garf de porc, fără os; 100 g ardei gras roșu; 200 g cușcuș; 230 g apă