Erdbeer-Cheesecake-Dessert

Name: Erdbeer-Cheesecake-Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 40 g Zucker; 1 Zitrone, unbehandelt; 60 g Butter; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; 110 g Mehl; 3 Blätter Gelatine; Wasser; ½ Vanilleschote; 400 g Milch; 4 Eigelb; 80 g Zucker; 30 g Mehl; 1 Prise Salz; 10 g Speisestärke; 100 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 250 g Mascarpone; 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht; 60 g Zucker; 60 g Wasser; 250 g Erdbeeren