Spezzatino di vitello con patate e mele

Name: Spezzatino di vitello con patate e mele
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g olio extravergine di oliva; 20 g di sedano; 50 g di carota; 60 g di cipolla; 500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; 60 g di vino bianco secco; 300 g di patate; 200 g di pomodori pelati; 180 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 mela; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati