Lombo de salmão em papelote com puré de batata com espinafres

Name: Lombo de salmão em papelote com puré de batata com espinafres
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 500 g lombo de salmão; 2 ½ c. chá de sal; 1 limão; 1 ramo de tomilho; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 400 g espinafres descongelados; 1 pitada de pimenta; 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1000 g água; 200 g leite; 20 g manteiga; 1 pitada de noz-moscada