Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone

Name: Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 rametti di aneto fresco; 4 rametti di coriandolo fresco; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di pangrattato; 60 g di burro; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di riso basmati; 250 g di spinaci freschi; 600 g di filetti di merluzzo; 1 limone; 150 g di panna (min. 30% di grassi); ½ cucchiaino di amido di mais (maizena); 1 pizzico di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato