Miniquiches au canard confit

Name: Miniquiches au canard confit
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 6 brins d'herbes aromatiques fraîches; 1500 g d'huile végétale; 2 cuisses de canard; 100 g de vin blanc; 100 g d'huile d'olive; 300 g de farine de blé; 1 ¼ c. à café de sel; 60 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 150 g d'épinards frais; 45 g de tomates séchées; 1 pincée d'origan déshydraté; 1 - 2 pincées de noix de muscade en poudre; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 80 g de parmesan; 4 œufs; 60 g de lait