Involtini di melanzane al prosciutto

Name: Involtini di melanzane al prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 120 g di Provolone; 8 fette di melanzana; 3 pizzico di sale; 300 g di acqua; 1 spicchio di aglio; 25 g olio extravergine di oliva; 250 g di passata di pomodoro; ½ cucchiaino di origano secco; 4 fette di prosciutto cotto; 4 - 5 foglie basilico fresco