Gyozas vegetarianas de shiitake

Name: Gyozas vegetarianas de shiitake
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 26 unidades
Ingredients: 250 g de agua; 40 g de setas shiitake secas; 5 g de jengibre fresco; 50 g de cebolleta recta; 40 g de zanahoria; 100 g de repollo; 20 g salsa de soja; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de cebolleta recta; 5 g de jengibre fresco; 40 g de miel; 30 g salsa de soja; 10 g de aceite de sésamo tostado; 30 g de vinagre de arroz; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 26 obleas para gyoza congeladas; 200 g de agua