Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis
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Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis
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Malzemeler

Zitronen-Olivenöl-Dressing

  • 80 g natives Olivenöl extra
  • 50 g Zitronensaft, etwas mehr zum Abschmecken
  • 1 TL Zitronenschalenzesten
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Roter Karfiolreis

  • 350 g Karfiolröschen
  • 90 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken

Quinoa kochen und Fertigstellung

  • 200 g bunte Quinoa
  • 600 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Zucchini (ca. 250 g)
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Sesamöl
  • 250 g Räuchertofu, in Würfeln (1-2 cm)
  • 260 g Linsen, aus der Dose, abgetropft (siehe Tipp)
  • Sprossen, frisch, zum Garnieren (isteğe bağlı)
Besin Değeri
şuna göre 1 Portion
Kalori
2083 kJ / 498 kcal
Protein
21 g
Karbonhidrat
41 g
Yağ
34 g
Doymuş Yağ
4 g
Lif
8 g
Sodyum
522 mg

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