Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Name: Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 1000 g d'asperges vertes; 2 gousses d'ail; 10 g de sucre en poudre; 60 g d'oignon; 100 g de beurre; 150 g de pommes de terre; 100 g d'épinards surgelés; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 10 g de jus de citron; 1 c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de sel; 30 g de pignons de pin; 1 piment rouge frais; 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.