Brioșe tricolore

Name: Brioșe tricolore
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 bucăți
Ingredients: 70 g apă; 20 g cacao pudră, neîndulcită; ¼ linguriță praf de copt; 35 g unt; 15 g ulei de floarea soarelui; 100 g zahăr; 1 priză sare de mare fină; 50 g smântână grasă (cca. 48% grăsime); 1 ou mare (63-73 g); 90 g făină; 130 g făină; 1 linguriță praf de copt; 1 linguriță zahăr vanilat; 1 priză sare de mare fină; 70 g lapte; 50 g unt; 80 g zahăr; 2 albușuri; 100 g fructe de pădure proaspete; 150 g unt; 300 g zahăr pudră; 1 lingură zahăr vanilat