Riso pilaf con maiale

Name: Riso pilaf con maiale
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle; 250 g di carote; 3 spicchi di aglio; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di collo di maiale; 1 cucchiaio di paprika dolce; 3 - 2 pizzichi di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 500 g di acqua; 1 dado per brodo di pollo; 20 g di concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 300 g di riso basmati