Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

Name: Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 100 g di farina; 100 g di burro; 2 pizzichi di sale; 400 g di barbabietola rossa; 50 g di acqua; 18 g di fogli di gelatina; 2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 2 pizzichi di sale; 150 g di panna (min. 30% di grassi); 200 g di salmone affumicato; aneto fresco