Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate

Name: Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porții
Ingredients: 80 g șalote; 400 g morcovi; 80 g ulei de măsline; 30 g oțet din cidru de mere; 4 prize sare; 3 prize piper, proaspăt măcinat; 500 g apă; 400 g cartofi noi; 300 g fasole verde congelată; 150 g mazăre țucără; 6 ouă; 150 g mazăre proaspătă; 50 g germeni de fasole