Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Name: Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1600 g d'eau; 2 pincées de sel; 150 g de mâche; 300 g de glaçons; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 pincée de poivre moulu; 600 g d'eau; 600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; 30 g de beurre; 2 œufs; 60 g de chapelure; 50 - 100 g de farine; 80 - 100 g d'huile de friture

3.1 (9 değerlendirme)

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Zorluk kolay

Hazırlama süresi 15 dk

Toplam süre 1sa

Servis miktarı 4 portions

Malzemeler

1600 g d'eau
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), coupées en dés
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine, pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Besin Değeri: şuna göre 1 portion
Kalori: 1523 kJ / 365 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 24 g
Yağ: 26 g
Lif: 3 g

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