Poulet à l’ananas à la cubaine

Name: Poulet à l’ananas à la cubaine
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 40 g d'huile d'olive; 4 cuisses de poulet, avec os et peau; 380 g d'eau; 30 g de noix de coco râpée; 200 g de lait de coco; 250 g d'ananas au sirop, en morceaux; ½ c. à café de sel; 1 piment; 2 pincées de poivre moulu; 250 g de riz