Salát romanesco

Name: Salát romanesco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 gramů vody; 2 vejce; 500 - 550 gramů květáku romanesco; 35 - 40 gramů bílého vinného octa; 20 gramů olivového oleje; ½ - 1 čerstvá chilli paprička; 1 ¼ čajové lžičky soli; ½ čajové lžičky čerstvě umletého pepře; ½ čajové lžičky cukru; 1 čajová lžička hořčice; 150 gramů crème fraîche; 1 čajová lžička sladké červené papriky; 1 jarní cibulka