Játrová paštika s nakládanou hruškou

Name: Játrová paštika s nakládanou hruškou
Prep time: 10 min
Cook time: 11 h 30 min
Total time: 11 h 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 gramů drůbežích jater; 75 gramů hruškovice; 150 gramů hrušky; 15 gramů pepře, celého, barevného; 35 gramů oleje; 150 gramů cibule; 2 stroužky česneku; 120 gramů špeku; 100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku; ½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého; 2 větvičky rozmarýnu, čerstvého; 100 gramů másla; 1 ¼ čajové lžičky soli; 100 gramů anglické slaniny