Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café

Name: Bavaroise de chocolate con salsa de toffee al café
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 600 g de nata (35% de grasa); 3 hojas de gelatina; 100 g de azúcar; 100 g de leche entera; 3 yemas de huevo; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 100 g de chocolate con leche; 20 g de cacao puro en polvo; 100 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de café soluble; 100 g de nata (35% de grasa); 60 g de mantequilla