Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

Name: Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de lentilles vertes du Puy, sèches; 700 g d'eau; 200 g de potimarron; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 4 c. à soupe d'huile de colza; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; du sel; du poivre moulu; 100 g de pousses d'épinards; 100 g de raisin blanc; 1 fromage de chèvre