Verdinas con gambones en cocción lenta

Name: Verdinas con gambones en cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 16 h 30 min
Total time: 16 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de alubias verdinas secas; 12 gambones crudos enteros; 80 g de aceite de oliva; 250 g de vino blanco; 650 g de agua; 2 - 3 dientes de ajo; 4 - 5 ramitas perejil fresco; 150 g de cebolla; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 cucharada de harina de trigo; 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras; ½ - 1 cucharadita de sal