Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée

Name: Chutney pomme-gingembre et chutney de mangue épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1890 g
Ingredients: 1 c. à café de graines de coriandre; 6 capsules de cardamome; 2 cm de gingembre; 5 pommes; 100 g de sucre en poudre; 50 g de vinaigre de cidre; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 4 cm de gingembre; 2 mangues mûres; 150 g de sucre en poudre; 50 g de vinaigre blanc; 50 g de raisins secs; 1 c. à café de graines de moutarde; ¼ c. à café de piment séché en flocons