Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Name: Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g de beurre; 40 g d'amandes en poudre; 25 g de farine; 80 g de blancs d'œufs; 60 g de sucre en poudre; 110 g de sucre en poudre; 60 g de vin blanc; 20 g de liqueur d'amande; 6 jaunes d'œufs; 10 feuilles de menthe fraîche; 400 g de fraises; 250 g de framboises; 125 g de groseilles rouges