Penne à la tunisienne

Name: Penne à la tunisienne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1300 g d'eau; 400 g de pâtes sèches, type penne; 120 g de poivrons jaunes; 120 g de poivrons verts; 120 g de poivrons rouges; 250 g de tomates; 80 g de piment vert frais; 4 gousses d'ail; 140 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 20 g de sauce harissa; du sel; 6 saucisses épicées, type merguez; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 2 brins de coriandre fraîche