Glace chocolat-cerise et chantilly

Name: Glace chocolat-cerise et chantilly
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de chocolat noir; 30 g de cacao en poudre; 4 jaunes d'œufs; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 350 g de lait; 70 g de sucre glace; 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs; 150 g de cerises; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe bombée de mascarpone; 20 g de sucre en poudre; 1 c. à soupe de cacao en poudre