Atum braseado com puré de cenoura e legumes ao vapor

Name: Atum braseado com puré de cenoura e legumes ao vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 40 g vinagre balsâmico; 20 g açúcar amarelo; 50 g molho de soja; 10 g óleo de sésamo; 300 g couve-flor; 350 g cenoura; 2 dentes de alho; 1 c. chá de sal; 50 g leite; 100 g bimis; 100 g feijão-verde redondo; 50 g couve roxa; 25 g manteiga; 20 g sementes de sésamo brancas; 20 g sementes de sésamo pretas; 450 g atum fresco; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 fio de azeite