Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

Name: Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 50 g de agua; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de vino blanco; 90 g de manteca de cerdo; 30 g de levadura prensada fresca; 450 g de harina de fuerza; 2 cucharadas de pimentón dulce; 1 - 2 cucharaditas de sal; 200 g de cebolla; 150 g de pimiento verde; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 500 - 600 g de patata; 1 cucharadita de sal; aceite de oliva virgen extra; 350 - 400 g de pulpo cocido; 12 langostinos crudos grandes pelados; 1 - 2 cucharaditas de pimentón dulce; 2 - 3 pellizcos de sal gorda; 1 huevo