Migas alentejanas com entrecosto

Name: Migas alentejanas com entrecosto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 350 g sobras de pão; 500 g entrecosto; 4 dentes de alho; 1 ½ c. chá de sal; 20 g massa de pimentão; 40 g banha; 50 g vinho branco; 1 folha de louro; 30 g azeite; 100 g bacon; 15 g coentros; 950 g água