Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

Name: Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g zucchero; 90 g di acqua; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; 150 g di acqua; 80 g di burro; 1 pizzico di sale; 10 g zucchero; 120 g di farina tipo 00; 3 uova; 100 g zucchero; 1 arancia; 500 g di latte; 5 tuorli; 50 g di farina tipo 00