Quiche porri e prosciutto

Name: Quiche porri e prosciutto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 150 g di burro; 1 tuorlo d'uovo; 100 g di acqua; 200 g di Gouda; 150 g di prosciutto cotto a cubetti; 200 g di panna molto densa (circa 48% grassi); 4 uova; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 400 g di porro