Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

Name: Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 200 g de farine de sarrasin; 1 œuf; 300 g de lait; 1 c. à café de sel; 250 g d'eau; 80 g de beurre; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 150 g de fromage à tartiner; 10 brins de ciboulette fraîche; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 25 g de jus de citron fraîchement pressé; 300 g de saumon fumé; 100 g de roquette