Arama
Fumet de crustacés
TM6 TM5

Fumet de crustacés
4.8 (12 değerlendirme)
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Malzemeler

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'échalotes
  • 50 g de carotte, coupée en tronçons
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 150 g de crevettes crues, décortiquées, les têtes seulement
    veya 150 g de crevettes cuites, décortiquées, les têtes seulement
  • 150 g de langoustines crues, décortiquées, les têtes seulement
    veya 150 g de langoustines cuites, décortiquées, les têtes seulement
  • 1 bouquet garni
  • 600 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Besin Değeri
şuna göre 700 g
Kalori
1508 kJ / 366 kcal
Protein
4 g
Karbonhidrat
6 g
Yağ
34 g
Doymuş Yağ
21 g
Lif
3 g
Sodyum
1210 mg

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