Pasta risottata integrale con catalogna piccante e stracciatella

Name: Pasta risottata integrale con catalogna piccante e stracciatella
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 2 acciughe sott'olio; 1 peperoncino secco piccante; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g di catalogna; 640 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 320 g di pasta integrale; 200 g di stracciatella