Crème de carottes au quinoa

Name: Crème de carottes au quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 g de quinoa; 700 g d'eau; 2 c. à café de fond de légumes maison; 60 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 6 brins de persil frais; 500 g de carottes; 10 g d'huile végétale; 1 c. à café de graines de cumin; 2 pincées de piment séché en flocons; ½ c. à café de paprika doux en poudre; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 1 de citron jaune non traité; 150 g de crème épaisse, 10% m.g.