Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Name: Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 200 g de jus d'orange fraîchement pressé; 2 c. à café de moutarde à l'ancienne; 40 g de vinaigre balsamique; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 60 noix de pétoncle; 1 mangue; 80 g de beurre