Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

Name: Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di cavolo nero; 500 g di acqua; 10 g di sale grosso; 100 g di erbette di campo a foglia larga; 700 g di patate a pasta farinosa; 300 g di farina tipo 0; 5 g di sale; 1 pizzico di pepe; 1 pizzico di noce moscata; 200 g di Taleggio; 150 g di latte intero; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 1 pizzico di noce moscata; 20 g di fecola di patate