Polpette al sugo a Cottura Lenta

Name: Polpette al sugo a Cottura Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 600 g di carne trita mista; 1 cucchiaino di origano secco; 1 - 2 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 uovo; 3 spicchi di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolle dorate; 50 g di vino rosso; 800 g di polpa di pomodoro a pezzi; 50 g di concentrato di pomodoro; 5 g di zucchero