Toust s avokádem a vejcem Benedikt

Name: Toust s avokádem a vejcem Benedikt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 120 gramů avokáda; 50 gramů cherry rajčat; ¼ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička hořčice; 2 špetky mletého černého pepře; 1 čajová lžička citrónové šťávy; 500 gramů vody; 4 vejce; sůl; mletý černý pepř; 4 plátky toustového chleba; 2 žloutky; 50 gramů másla; 30 gramů smetany; 1 špetka mletého bílého pepře; ¼ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička citrónové šťávy; 1 polévková lžíce čerstvé pažitky