Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping

Name: Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 100 g Pfirsiche; ¼ Bund Petersilie; 100 g Schafskäse; 40 g Toastbrot; 30 g Butter; 1300 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 2 Rumpsteaks; 30 g Butterschmalz; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl