Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di burro chiarificato; 500 g di spezzatino di manzo; 2 spicchi di aglio; 100 g di cipolle; 1 ½ cucchiaino di paprica piccante; 1 cucchiaino di paprica dolce; 15 g di concentrato di pomodoro; 200 g di vino rosso, secco; 2 foglie di alloro secche; 1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l); 400 g di acqua; 400 g di patate, a pasta gialla densa; 2 peperoni gialli; ¼ di cucchiaino di sale