Insalata di patate

Name: Insalata di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 1000 g di patate novelle; ½ cucchiaino di sale; 40 g di cipolle; 1 cucchiaio di senape in grani grossi; 20 g di olio di semi di girasole; 50 g di aceto aromatizzato alle erbe aromatiche; 70 g di maionese; 50 g di panna acida; un pizzico di pepe macinato; 1 cipollotto; ½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco